南丰蜜桔标准化生产的具体措施

南丰蜜桔是我国名特优果树品种，具有1300多年的历史，原产和主产于南丰县，世界上只有中国有，中国只有江西有，江西只有南丰有。我国已经加入了世贸组织，生产绿色标准化、无公害南丰蜜桔势在必行。如何生产绿色标准化、无公害南丰蜜桔，首先必须建造南丰蜜桔生态园，其次必须采取相应的管理措施。

一、生产绿色标准化、无公害南丰蜜桔，首先必须建造南丰蜜桔生态园

（一）南丰县的自然条件及现有南丰蜜桔园的状况

1、南丰县自然条件优越，优势较明显，属中亚热带季风气候区，无霜期270天左右，桔园几乎没有空气和水源污染，这一生态条件对一般宽皮桔类是适宜的，但近年来随着工业及砖瓦等废气排出，有少量南丰蜜桔园受影响较为严重，由于空气中含硫及其他有毒物超标，引起南丰蜜桔大面积黄叶落叶，严重影响产量和品质。

2、在建园过程中，对现有自然条件保护不够，甚至掠夺性开发，往往顾此失彼，蜜桔种植面积、产量上去了而生态环境、产品质量却下降了。

3、优化环境的力度不够，具体表现在以下几个方面：

（1）种果树与造林严重脱节，往往桔园水土流失严重，小气候得不到改善，桔园防冻、抗旱能力下降。

（2）不注重土壤改良，使南丰蜜桔根系环境得不到改善。特别是稻田改种南丰蜜桔更应注意根系环境的改善，具体措施是通过“高墩—深沟—大苗—经作”的模式，从而降低桔园地下水位，增加土壤耕作层。

（3）排灌系统不够完善。上半年涝下半年旱，使桔园不论是空气湿度还是土壤湿度都难以协调。

（4）只重视化学防治，而忽视综合防治，导致病虫为害恶性循环。

（二）怎样建造南丰蜜桔生态园。

建造南丰蜜桔生态园归根结底就是选择环境、保护环境和优化环境的问题。

1、建园之前必须重视环境的选择。

（1）远离污染源（3公里以外）和疫区。

（2）选择优越的小气候条件，包括温度、水份、光照、土壤、风、地势及坡向。从建园的具体地点选择上考虑，应根据南丰蜜桔对生态条件的要求，趋利避害。在易发生冻害的地方，应选择背山向阳或大水库边的小气候环境建园，丘陵山地建园，为保持水土，既要坡度小（不超过15度），山顶又要有植被保护，最好有涵养林（即山顶戴帽，山脚留边）。

2、建园过程中必须重视环境的保护。

保护环境十分重要。直接影响到南丰蜜桔种植的成效，在发展南丰蜜桔生产中，保护环境的重点是改善气候，保水保土。

（1）保护森林，改造环境。

保护生态环境，森林是最为重要的因素。因此，种植南丰蜜桔，切不可大面积毁林建园。同时，还应该根据需要和可能，在建桔园时或建园前建造防护林（比例1：20），实现林中有果、林果相间。这样既利改善生态环境，又利南丰蜜桔的生长结果。据报道，在郁闭的森林中，降雨量的10-13%被截留在树冠，3-10%在林地表面被蒸发，50-80%渗入土壤（其中一部分留在土壤、另一部分成为地下水）。由此可见，果园上方营造或保护好水土保持林，是减少水土流失，蓄积水源，增加园地湿度的有效办法。

（2）科学规划，保护水土。

桔园要山、水、林、路统一规划并科学实施。特别是山地桔园，一有不慎即可使水土严重流失。山地建园要求建等高水平梯地，梯面宽不小于3.5m，梯面稍向内倾，为保证梯壁坚固，可在梯壁种植护坡草。

灌溉应蓄水和引水相结合，蓄灌结合。为防暴雨，排水系统应有拦水沟，排水沟，背沟（比降为2%，深×宽不少于500px×625px），沉沙坑（挖背沟时每隔3-4米挖长×宽×深为80×40×1000px的土坑，以起小雨蓄水，大雨蓄土的作用），做到大雨土不出园，小雨、中雨水不出园。

山地桔园水资源尤为紧缺，建立蓄水池利用下雨时蓄水是解决山地桔园喷药、施肥和抗旱用水的好办法。水池个数根据小区分布情况和方便用水确定。水池应建在道路（水沟）交汇处，池体藏于实地下，以便雨水通过水沟自然入池内。水池底部和四壁用泥砂子浇成，以确保不渗漏，每个水池都由主池和过渡池组成，两池相连。主池的长×宽×深不少于3米×2米×15米，过渡池的长×宽×深不少于0.8米×0.8米×0.7米，蓄水时水经过程池，这样能使砂基本不进主池而沉积在过程池里，停止进水后再把过程池的泥砂清除干净。

有水源的地方要建立引水系统，建设大型引水畜水池，一般每100亩桔园需100立方米的蓄水能力。

二、生产绿色食品南丰蜜桔必须采取相应的管理措施

（一）土肥水管理。

1、土壤管理

（1）深翻扩穴：深翻扩穴时间一般8月下旬-11旬中旬为宜。幼龄桔园改土：条沟式栽培的桔园，在定植的当年秋季沿定植沟向外的一方扩沟，挖沟时留150px-175px的隔墙，以防植株移位，在翻种冬季绿肥前，将填充材料和表土填沟深的1/2，打碎土块，耕平土面，然后播种冬季绿肥。第二年4月中旬至5月上旬破挖隔墙土填埋冬季绿肥和有机肥料等，填埋高度至沟深2/3处，打碎土块，耕平土面，再播种夏季绿肥，连续3-4年扩通全园。穴栽培园：从定植穴的外缘处开始挖宽1m，深0.7m的两条对称的长条沟，第二年转换挖沟位置，填土埋肥，播种夏、冬季绿肥，逐年向外扩展。成年桔园改土：每隔1-2年需要再次扩穴改良土壤，其方法：先从株间开始每株扩穴一方，深翻改土位置沿树冠滴水线向外挖宽0.5m-1m，深0.3m-0.4m长方形沟。行间扩穴以长条沟为主，不宜伤根过多。改土材料：每立方米压绿肥、作物秸杆25-50kg、枯饼肥2-2.5kg，钙镁磷肥和石灰各1-1.5kg，表土放在底层，心土放在表层。（2）种植绿肥：幼龄桔园行间种植夏季绿肥和冬季绿肥。夏季绿肥品种有印度豇豆、竹豆、猪屎豆、印尼绿豆等。冬季绿肥品种有田萝卜、箭舌碗豆、紫芸英、蚕豆等。夏季绿肥播种时间在4月上中旬，冬季绿肥播种时间在10月中旬-11月中旬。（3）间作或生草：桔园宜实行生草制，种植的间作物或草类应与桔树无共生性病虫、浅根、矮杆，以豆科植物和禾木科牧草为宜，适时刈割翻埋于土壤中或覆盖于树盘。（4）培土：11月下旬-12月上旬用塘泥、草皮土、淤泥培于桔地，加厚有效土层，增加养分，促生多量细根，防旱保温。一次培土厚度150px左右。（5）覆盖：高温干旱季节用秸秆等覆盖树盘。覆盖物相距树干250px，覆盖厚度250px-300px。（6）中耕：可在夏、秋季和采果后进行，每年中耕2-3次，保持树盘土壤疏松无杂草。中耕深度200px-375px坡地宜深些，平地宜浅些。雨季不宜中耕。（7）种草护坡：山地桔园修建梯田后，在梯田外坡上种植百喜草等，护坡效果好。

2、施肥

（1）施肥原则：提倡多施有机肥。一般有机肥的施用量占全年施肥量的70%以上，合理施用无机肥，补充微肥。（2）肥料种类：有机肥、腐熟农家肥、无机肥、微肥、叶面肥等，所施商品肥必须经农业部门登记或免于登记注册的。（3）施肥时期：幼龄树：在春、夏、秋梢生长期，3-8月隔15-20天施肥1次，11月施一次人畜粪、枯饼肥等基肥。结果时：施3-4次肥，春肥或稳果肥在2月下旬至5月下旬施用；壮果攻梢肥在小暑前后至大暑施完；采果肥在采果后施，结果量大的桔树可在采果前5-7天内补肥一次适量的三元复合肥+尿素。5月及9月视结果量或树势情况补肥。（4）施肥量：幼树施肥量：1-3年生桔树，全年株施氮肥75-150g，氮 、磷、钾比例以1：0.5:0.5为宜。施肥量应由少到多逐渐增加。及时进行扩穴改土。结果树施肥量：亩产1000-1500kg的桔园，氮、磷、钾施肥量分别为15-29kg、6.8kg、10-15kg，其比例以1：0.6:0.8为宜。如全年施果满多生物有机肥200-300kg，屎素6-8kg，钙镁磷60-80kg或枯饼肥120-160kg，45%三元复合肥25-30kg等。春肥或稳果肥占10-15%，壮果攻梢肥35-40%，采果肥50-55%。（5）施肥方法：土壤施肥，在树冠滴水线附近挖穴（沟），掌握夏浅施、秋冬深施、有机肥深施，化学肥浅施的原则。施肥方式有沟状施肥；放射状沟施肥；穴状施等。一年内施肥的位置要转换和不重叠。叶面追肥，一般4-8月和采果后据树体营养状况，以缺补短，及时叶面追施尿素0.3-0.4%,硫酸锌0.1-0.2%,硼酸0.1-0.2%,磷酸二氢钾0.2%,硫酸镁1-2%,钼酸铵0.01-0.05%。

3、水分管理

（1）排灌时期：旱季应予灌水，雨季及时排水，土壤含水量以保持田间水量60-80%为宜，低于60%要灌水，到达最大持水量则排水。（2）灌溉方法：在增加土壤保蓄水能力的基础上，采用沟灌、喷灌、微喷等灌溉方法。

4、整形修剪

幼树整形修剪。（1）原则：以轻剪为主，主要培养牢固的丰产树形骨架，增加分枝级数，迅速形成自然园头形树冠，提早结果。（2）整形：苗木定植后，留干高1000px-1250px进行短截定干，待发梢后在离地面625px-1125px整形带内选3-4个生长势中，分布均匀，着生角度与主干呈40-50度开张，相互有间隔125px-200px的新梢作为主枝培养。当主枝长至750px时进行摘心，促发分枝，培养1-3个副主枝，全树副主枝数量8-12个，构成树冠骨架。（3）修剪：春季修剪在芽萌发梢前2月下旬到3月中旬进行。一般短截主枝、副主枝的延长枝，促发分枝，以填补主枝或副主枝间的空位，对影响主枝、副主枝生长的枝梢及时剪去，适当疏剪过密枝群的小枝和树冠内的重叠枝、交叉枝等。在4-8月的新梢生长期，采用摘心、除萌等方法进行夏季修剪。枝梢长至500px-625px时进行摘心，促其老熟和分枝。抹芽除萌，即在整形带以下主干上发生的萌芽，要及时抹去，在新梢长50px-75px，对抽生过密的嫩梢按“三去一、五去二”方法抹除。

结果树修剪。（1）春季修剪：宜在春季萌芽前的2月中旬到3月中旬进行修剪。根据不同结果期，采取相应的修剪方法。初果期树：一般始果树至第8年生长树，其营养生长仍很旺盛，以继续扩大树冠为主，适量维持产量。修剪以疏剪为主，短切为辅的原则。其修剪方法：对树冠外围一个枝头上密集枝，按“三去一、五去二”的原则疏除，侧枝上密集小枝间密留稀。短剪超出树冠外围枝和抽生强壮的延长枝，不断扩大树冠。盛果期树：一般为9-20年生树，以维持生殖生长和营养生长相对平衡，尽量延长结果盛期，其修剪方法：删密留稀，去弱留强。适当回缩长盖枝（被果实压弯的枝，往往枝的中、下部易抽发较强的枝梢）短截衰弱和下垂枝，同时对结果后的衰弱枝组进行及时更新，培养树冠内外结果树枝组，维持树势中庸，防止树势衰弱，对郁闭树，疏除冠内2-4个大侧枝，过密枝组进行疏删，改善通风透光条件。盛果后期树：进入衰老期的树植株营养生长减弱，抽梢与开花结果能力下降，衰弱枝增多，内膛出现枯枝，发枝能力减弱，叶片偏小，着果率低，一般采取复壮修剪方法，疏切结合，以更新树冠，其修剪方法：弱树，对衰退枝组进行强度回缩（锯断），促发强壮的新梢，新抽发的春梢去弱留强，适当多留些枝梢量，对促发的新梢，截强，留中，去弱，培养新的枝组。衰老树：可采取露骨更新的方法，保留主枝和合适的副主枝，剪除重叠、密集、交叉的副主枝、侧枝；回缩4-5年生枝组，尽量保留膛内有叶枝梢。同时注意保护伤口和根系的更新。（2）夏季修剪，又叫生长期修剪。在南丰蜜桔枝梢生长期间，可采取摘心，抹芽控梢，短截等方法进行。下面主要介绍夏季短截修剪的方法。夏季短截修剪时间：一般在6月下旬到7月中旬。灌溉条件较好桔园和洲地桔园在7月中旬进行。修剪方法：直立生长的强春梢留4-5片叶短截，剪口直径7.5px-12.5px。强壮夏梢：主要对树冠外围中上部抽生强壮夏梢进行短截，着生树冠顶部的夏梢留25px-125px短截，树冠内部的夏梢短截梢长1/2-2/3，剪口7.5px-12.5px以上。落花落果枝：留50px-75px枝桩下剪,剪12.5px以上。衰退枝组，这类枝常出现小枝枯死，一般短截枝组长度1/2-2/3，同时剪除枯枝，剪口15px -25px。

5、花果管理

（1）保花保果：控梢保果，当春梢抽发量多时，抹除部分过密春梢，同时对梢长至250px以上时，进行摘心，促使春梢提早成熟；幼龄结果桔园，在5月-7月中旬每隔5-7天抹夏芽一次，夏梢己生长到75px以上的及时摘心，7月中旬开始放梢。营养液保果，视树体营养和花量壮况，在4-6月进行营养液保果3-4次。营养液配置比例为：0.3%屎素+0.2%磷酸二氢钾+0.15%硼酸+0.2%硫酸锌。（2）人工疏果：花、果量多的桔树，在生理落果停止后至8月，分2-3次进行人工疏果，主要疏除畸形果、病虫果、密生果、过大或过小果。

6、病虫害防治：南丰蜜桔病虫主要有疮痂病、炭疽病、红蜘蛛、蚧壳虫、潜叶蛾等病虫害，在防治上重视以下技术措施。（1）防治原则：采取“预防为主，农业、物理、生物、化学综合防治”的方针。（2）防治措施：预测预报，建立病虫防治监测体系，配备专门人员进行病虫预测预报。植物检疫：按国务院《植物检疫条例》执行。农业防治，实施翻土、修剪、清园、控梢等农业措施，减少病虫源，加强栽培管理，增强树势，提高树体自身抗病虫能力。物理防治，利用害虫的趋光习性，进行灯光诱杀，人工捕杀等方式，生物防治，改善果园生态环境。人工引诱，饲放天敌。化学防治，适时防治，加强病虫的测报，掌握发生动态，达到防治指标时根据环境和南丰蜜桔的物候期适时对症用药。农药种类选择；禁止使用高毒、高残毒或有三致作用的药剂和绿色食品农药使用准则中不充许使用的农药品种；限制使用中等毒性以上的药剂；提倡使用低毒及生物源农药、矿物源药，严格掌握安全间隔期，限制使用的农药在采收前45天内不得使用。采用行之有效和先进的器械防治；防治病虫要达到最好的效果，及时和选择有利于喷药的天气是十分重要的。同时，雾滴小、微量喷雾等先进器械，可做到事半功倍。

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